آب قلم و آب پای مرغ تا چه حد خاصیت دارند؟
نسرین مویدنیا، متخصص علوم غذایی، می‌گوید آب قلم و آب پای مرغ سرشار از کلاژن و مواد معدنی هستند و می‌توانند به سلامت مفاصل و سیستم ایمنی کمک کنند، اما مصرف آن‌ها نباید جایگزین رژیم غذایی متعادل و سایر منابع غذایی شود.
نسرین مویدنیا، متخصص علوم غذایی، درباره آب قلم می‌گوید: آب قلم حاوی مواد معدنی مثل کلسیم، پروتئین کلاژن، چربی اشباع مغز زرد استخوان و ویتامین‌هایی است که می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی و بهبود مشکلات التهابی کمک کند. با این حال، مقدار کلسیم آن پایین‌تر از تصور است و تقریباً پنج لیوان آب قلم برابر با کلسیم یک لیوان شیر است.
همچنین بخوانید: آیا خوردن زرده تخم مرغ خام به همراه شیر مفید است؟
آب پای مرغ ترکیبات مفیدتری برای دردهای مفصلی دارد
چربی اشباع آب قلم، مخصوصاً در قلم گوسفند، می‌تواند التهاب را افزایش دهد؛ بنابراین توصیه می‌شود چربی آن جدا شود. همچنین آب پای مرغ به دلیل داشتن غضروف بیشتر، ترکیبات مفیدتری برای دردهای مفصلی دارد.
در نهایت، مصرف آب قلم و آب پای مرغ در حد متعادل مفید است اما نباید انتظار معجزه داشت. استفاده از آن‌ها به عنوان بخشی از رژیم غذایی سالم توصیه می‌شود.»
منبع: خبر آنلاین
