با خواص شگفت‌آور دانه چیا بیش‌تر آشنا شوید
دانه چیا یکی از خوراکی‌های گیاهی به شدت مغذی است که به همین دلیل حتی به ابرخوراک مشهور شده است. این دانه مغذی مملو از فیبر، امگا ۳، پروتئین و آنتی‌اکسیدان به سلامت قلب، تنظیم قند خون، تقویت دستگاه گوراش و لاغری کمک می‌کند.
دانه چیا، حاصل گیاه Salvia hispanica، یکی از مغذی‌ترین خوراکی‌های گیاهی است که در سال‌های اخیر به‌عنوان یک سوپرفود یا ابرخوراک شناخته شده است و این دانه‌های ریز و بی‌بو، به‌راحتی با انواع غذاها ترکیب می‌شوند و در رژیم‌های گیاه‌خواری، ورزشی و درمانی کاربرد گسترده‌ای دارند و خواص دانه چیا آن را به یکی از محبوب‌ترین انتخاب‌ها در تغذیه سالم تبدیل کرده است.
کاهش اشتها با دانه چیا
یکی از برجسته‌ترین فواید چیا، محتوای بالای فیبر آن است؛ هر دو قاشق غذاخوری چیا حدود ۱۰ گرم فیبر دارد که می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، کاهش یبوست، تنظیم قند خون و ایجاد احساس سیری کمک کند و فیبر محلول موجود در دانه چیا با تشکیل ژل در معده، سرعت جذب قند را کاهش می‌دهد و به کنترل اشتها نیز کمک می‌کند.
دانه چیا امگا ۳ دارد؟
دانه چیا منبع گیاهی بسیار خوبی از اسیدهای چرب امگا -۳، به‌ویژه آلفا لینولنیک اسید (ALA) است و این چربی‌های مفید نقش مهمی در سلامت قلب، کاهش التهاب و بهبود عملکرد مغز دارند و برخلاف منابع حیوانی امگا -۳ مانند ماهی، چیا برای گیاه‌خواران نیز مناسب است و می‌تواند جایگزین مؤثری در رژیم غذایی باشد.
میزان پروتئین دانه چیا چقدر است؟ / دانه چیا برای گیاه‌خواران و ورزشکاران مناسب است؟
دانه چیا حاوی پروتئین کامل است و شامل تمام اسیدهای آمینه ضروری است که بدن قادر به تولید آن‌ها نیست و این ویژگی آن را به منبع پروتئینی ارزشمند برای گیاه‌خواران، ورزشکاران و افراد در حال رشد تبدیل کرده است و مصرف چیا به حفظ عضلات، ترمیم بافت‌ها و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
طریقه مصرف دانه چیا برای لاغری / دانه چیا برای لاغری شکم و پهلو
یکی از دلایل محبوبیت دانه چیا در رژیم‌های کاهش وزن، توانایی آن در جذب آب و ایجاد احساس سیری است؛ دانه چیا پس از ترکیب با مایعات، حجیم و ژل‌مانند می‌شود که در معده فضای بیشتری اشغال می‌کند و این خاصیت باعث کاهش اشتها، کنترل پرخوری و تنظیم وعده‌های غذایی می‌شود و در نتیجه به کاهش وزن کمک می‌کند.
همچنین بخوانید: با خواص فوق‌العاده گلاب برای سلامت اعصاب و روان آشنا شوید
بهترین زمان مصرف دانه چیا برای لاغری، صبح‌ها قبل از صبحانه یا بین وعده‌های غذایی است، چراکه دانه چیا با جذب آب و تشکیل ژل در معده، احساس سیری طولانی‌مدت ایجاد و از پرخوری در طول روز جلوگیری می‌کند و مصرف آن به‌صورت ترکیب‌شده با آب، لیمو یا اسموتی، می‌تواند متابولیسم بدن را فعال کند.
دانه چیا برای بیماران دیابتی مفید است؟
مطالعات نشان داده است که مصرف منظم دانه چیا می‌تواند به کاهش نوسانات قند خون پس از وعده‌های غذایی کمک کند و این ویژگی برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ یا کسانی که در معرض مقاومت انسولینی هستند، بسیار مفید است، چیا همچنین به بهبود حساسیت سلول‌ها به انسولین و کاهش التهاب مزمن مرتبط با دیابت کمک می‌کند.
دانه چیا آنتی‌اکسیدان دارد؟
دانه چیا سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند کوئرستین، کلروژنیک اسید و کافئیک اسید است که با رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کنند که این ترکیبات از آسیب سلولی جلوگیری و روند پیری را کند می‌کند، آنتی‌اکسیدان‌ها همچنین نقش مهمی در پیشگیری از بیماری‌های مزمن مانند سرطان، بیماری‌های قلبی و اختلالات عصبی دارند.
کاربرد دانه چیا برای تقویت استخوان‌ها و عضلات
چیا منبع خوبی از مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم، فسفر و آهن است که این مواد برای سلامت استخوان‌ها، عملکرد عضلات، انتقال عصبی و تولید انرژی ضروری است و به‌ویژه برای افرادی که لبنیات مصرف نمی‌کنند، چیا می‌تواند جایگزین مناسبی برای تأمین کلسیم باشد، همچنین، آهن گیاهی موجود در چیا به پیشگیری از کم‌خونی کمک می‌کند.
دانه چیا در آشپزی کاربرد دارد؟
دانه چیا به‌دلیل بافت ژله‌ای و طعم خنثی، در انواع غذاها قابل استفاده است و می‌توان آن را به اسموتی‌ها، ماست، سالاد، نان، پودینگ و حتی نوشیدنی‌ها اضافه کرد، چیا همچنین جایگزین مناسبی برای تخم‌مرغ در پخت‌وپز وگان است و کافی است آن را با آب مخلوط کنید تا ژل تشکیل دهد و این انعطاف‌پذیری باعث شده است مه چیا در آشپزی سالم و خلاقانه جایگاه ویژه‌ای پیدا کند.
خوردن دانه چیا ضرر دارد؟
با وجود خواص فراوان، مصرف چیا باید با رعایت تعادل انجام شود، چراکه مصرف بیش از حد آن ممکن است باعث نفخ یا مشکلات گوارشی شود، به‌ویژه اگر بدون آب کافی مصرف شود، همچنین افراد با مشکلات بلع یا سابقه آلرژی غذایی باید با احتیاط مصرف کنند و توصیه می‌شود دانه چیا را ابتدا در مایعات خیس و سپس مصرف شود تا جذب بهتر و ایمنی بیشتری داشته باشد.
منبع: ایمنا
