با این کربوهیدارت‌ها به جنگ پیری بروید
تحقیقات تازه نشان می‌دهد که مصرف برخی از کربوهیدارت‌ها در میانسالی می‌تواند ضمن به تعویق انداختن پیری به حفظ جوانی و شادابی کمک کند.
چه می‌شود اگر به شما بگوییم بخشی از راز پیری سالم در بشقاب غذای‌تان نهفته است؟ مطالعه‌ای تازه از دانشگاه تافتس و هاروارد، تأیید می‌کند که نوع کربوهیدراتی که در میانسالی می‌خورید، می‌تواند دهه‌ها بعد سلامت جسمی و ذهنی شما را تعیین کند.
تحقیقی که در مجله معتبر JAMA Network Open منتشر شده، نشان می‌دهد زنانی که در دهه‌های ۴۰ و ۵۰ زندگی‌شان، کربوهیدرات‌های باکیفیت‌تری مصرف کرده‌اند، احتمال بیشتری برای تجربه سالمندی بدون بیماری، ناتوانی یا افت شناختی داشته‌اند.
کدام کربوهیدرات‌ها مفیدند؟
برخلاف تصور رایج، همه کربوهیدرات‌ها بد نیستند. چهار دسته از کربوهیدرات‌های باکیفیت که در این مطالعه به عنوان «یاران جوانی» شناخته شده‌اند، شامل موارد زیر هستند:
- غلات کامل مثل جو دوسر، برنج قهوه‌ای، کینوا و بلغور
میوه‌ها به‌ویژه میوه‌های تازه و غنی از فیبر
- سبزیجات غیرنشاسته‌ای مانند اسفناج، بروکلی، گل‌کلم و کدو سبز
- حبوبات از جمله عدس، نخود، لوبیا و ماش
در مقابل، رژیم‌های سرشار از قندهای ساده، نان سفید و آرد تصفیه‌شده، با پیری زودرس، بیماری‌های مزمن و کاهش توان ذهنی همراه بودند.
جایگزینی‌های هوشمند برای زندگی بهتر
پژوهشگران توصیه می‌کنند به جای حذف کربوهیدرات‌ها، کیفیت آن‌ها را ارتقا دهید. برای مثال، برنج قهوه‌ای را جایگزین سفید کنید، یا به جای بیسکوییت و چیپس، از نخود برشته، میوه تازه یا نان کامل با کره بادام‌زمینی استفاده کنید.
افزایش تنها ۱۰ درصد از کالری دریافتی روزانه از منابع باکیفیت کربوهیدرات، با ۶ تا ۳۷ درصد بهبود در سلامت کلی و عملکرد ذهنی مرتبط بوده است.
پیامی ساده، اما مهم
پیام این مطالعه ساده است: هرچه زودتر به کیفیت غذای‌مان اهمیت بدهیم، آینده سالم‌تری خواهیم داشت. حتی انتخاب‌های کوچک، مثل اضافه کردن یک وعده میوه بیشتر یا جایگزینی نان سفید با نان سبوس‌دار، می‌تواند در بلندمدت تفاوتی چشمگیر در سلامت و کیفیت زندگی ایجاد کند
سخن پایانی
به جای ترس از کربوهیدرات‌ها، هوشمندانه انتخاب‌شان کنید. میانسالی، بهترین زمان برای ساختن آینده‌ای پرنشاط و بدون بیماری است—و این مسیر، از سفره شما آغاز می‌شود.
منبع: همشهری آنلاین
