توصیه‌های عمومی در مورد صبحانه؛ از تخم مرغ عسلی تا کله‌پاچه
دکتر علیرضا یارقلی تأکید می‌کند صبحانه و شام محورهای اصلی تغذیه سالم هستند و حذف صبحانه به هیچ وجه برای لاغری توصیه نمی‌شود.
دکتر علیرضا یارقلی در برنامه «به وقت گفت‌وگو» با اشاره به نقش محوری صبحانه در تأمین انرژی بدن، اظهار داشت: «برخلاف تصور رایج که ناهار را مفیدترین وعده غذایی می‌دانند، صبحانه و شام محورهای اصلی تغذیه سالم هستند.»
وی با بیان اینکه صبحانه مناسب مانع خواب‌آلودگی و خستگی در طول روز می‌شود، تصریح کرد: «حذف صبحانه برای لاغری نه‌تنها مفید نیست، بلکه برای حفظ نشاط و سلامت بدن الزامی است.»
همچنین بخوانید: خوردن دیرهنگام صبحانه خطر مرگ زودرس در سالمندان را افزایش می‌دهد
صبحانه‌ای سبک و مقوی برای تمام فصول
این متخصص طب ایرانی، تخم‌مرغ عسلی را به‌عنوان صبحانه‌ای سبک و مقوی برای تمام فصول معرفی و خاطرنشان کرد: «تخم‌مرغ نیم‌برشت در مقایسه با نوع پخته‌شده، برای کارمندان و افراد پشت‌میزنشین مناسب‌تر است.»
یارقلی در ادامه به معجزه عدسی در فصول سرد اشاره و اضافه کرد: «عدسی رقیق با افزودن سیب‌زمینی و گلپر، مانند دارویی طبیعی عمل کرده و بدن را در برابر سرماخوردگی واکسینه می‌کند.»
وی در رادیو گفت‌وگو، ترکیب ارده با عسل یا شیره انگور را نیز از دیگر گزینه‌های صبحانه زمستانی برشمرد و هشدار داد: «مصرف همزمان این مواد در یک وعده، صبحانه‌ای سنگین ایجاد می‌کند که نتیجه معکوس خواهد داشت.»
این پزشک در پاسخ به سوال مجری برنامه درباره افراد بی‌اشتها، توضیح داد: «مصرف شام سبک و زودهنگام می‌تواند اشتها به صبحانه را افزایش دهد. حتی دو تا سه لقمه نان با گردو یا کره و عسل نیز برای این افراد مفید است.»
یارقلی در پایان با اشاره به مصرف کله‌پاچه به‌عنوان صبحانه، توصیه کرد: «این غذا به‌دلیل چربی بالا، تنها هر دو تا سه هفته یکبار و در روزهای تعطیل قابل مصرف است و باید با حذف ناهار و شام سبک همراه شود.»
منبع: رادیو گفت‌وگو
